Ich bin kein Lebensmittelchemiker, aber grob wird bei der Gärung der Zucker in Alkohol umgewandelt. So wundert es dann weniger, dass in alkoholfreiem Bier häufig Zucker enthalten ist. Der Zucker ist nicht zugesetzt, daher findet man ihn nicht auf der Zutatenliste, aber man kann den Zuckergehalt des Endprodukts auf dem Etikett ablesen.
OK, also alkoholfreies Bier enthält Zucker – interessanterweise aber nicht jedes. Die meisten Sorten enthalten ca. 3 Gramm pro 100ml (siehe Tabelle), die mit deutlich weniger muss man schon suchen…und damit Du sie nicht selbst suchen musst, hier meine Erfahrungen.
| Marke/Sorte | Zucker (g/100ml) | Kohlenh. gesamt | kcal. | Bemerkungen |
| Ratsherrn alkoholfrei 0,0% | 0,0 | 2,6 | 13 | Neu 2022 |
| Jever fun | <0,5 (früher 0,0) | 2,5 (früher 2,1) | 15 (früher 13) | geändert Anfang 2022 aufgrund neuer Messung |
| König Pilsener alkoholfrei | 0,0 | 2,5 | 16 | bei Rewe-Getränke nur im 6er-Pack |
| Flensburger FREI | 0 | 2,8 | 15 | |
| Bitburger 0.0 Herb | 0 | 5,0 | 22 | Neu 2023, bei Rewe-Getränke nur im 6er-Pack |
| Heinecken alkoholfrei | 1,3 | 4,8 | 21 | |
| Budweiser B:free | 1,6 | 3,1 | 16 | gekauft in Polen |
| Warsteiner alkoholfrei | 1,7 | 5,4 | 26 | Testsieger bei Stiftung Warentest (06/2018) |
| Clausthaler Alkoholfrei Extra Herb | 2,2 | 4,3 | 20 | |
| Dithmarscher Alkoholfrei | 2,3 | 2,6 | 14 | |
| Beck's BLUE | 2,4 | 5,0 | 23 | |
| Veltins 0,0% | 2,6 | 6,3 | 26 | |
| Holsten alkoholfrei | 2,7 | 4,8 | 24 | |
| Clausthaler Alkoholfrei Original | 2,8 | 5,6 | 26 | |
| Krombacher alkoholfrei | 2,8 | 5,7 | 26 | |
| Krombacher 0,0% | 3,1 | 6,4 | 27 | |
| Oettinger alkoholfrei | 3,4 | 6,4 | 29 | |
| Perlenbacher Extra Herb alkoholfrei | 3,6 | 4,9 | 23 | Lidl |
| Turmbräu alkoholfrei | 4,1 | 6,5 | 29 | gesehen im netto (mit dem gelb-schwarzem Hund) |
| Bitburger 0.0 | 4,4 | 7,8 | 33 |
Versuch doch mal einen 6er-Träger von einem Bier mit mittlerem Zuckergehalt (gelb) wie Warsteiner oder Heinecken und wenn du dich daran gewöhnt hast, dann eines der grünen. Bei mir im Abstellraum steht inzwischen meist Jever fun.
Hier auch eine kleine Übersicht über alkoholfreies Weizen:
| Marke/Sorte | Zucker (g/100ml) | Kohlenh. gesamt | kcal. | Bemerkungen |
| Weihenstephaner Hefeweissbier alkoholfrei | 0 | 2,9 | 16 | gesehen im Edeka-Getränkemarkt |
| Schneider Weisse Weissbier Alkoholfrei | 1,5 | 5,0 | 23 | gesehen im Edeka-Getränkemarkt |
| Franziskaner Alkoholfrei | 1,8 | 4,4 | 21 | |
| Maisel's Weisse alkoholfrei | 1,8 | 5,5 | 25 | |
| Paulaner Hefe-Weißbier alkoholfrei | 2,1 | 5,8 | 26 | |
| Krombacher Weizen alkoholfrei | 2,7 | 6,1 | 28 | |
| Schöfferhofer Weizen alkoholfrei 0,0% | 2,7 | 5,8 | 26 | Ich meine mich zu erinnern, dass der Zuckergehalt vor einem Jahr noch bei 0,4g/100ml lag. |
| Benediktiner Weißbier Alkoholfrei | 3,0 | 5,9 | 25 | |
| Erdinger Alkoholfrei | 3,6 | 5,3 | 25 | |
| Paulaner Weißbier Alkoholfrei 0,0% | 3,6 | 5,3 | 24 | |
| Perlenbacher Hefe Weissbier Alkoholfrei | 3,7 | 5,9 | 29 | Lidl |