Ich esse generell wenig Fleisch und wenn dann eher Schinken/Filet als Wurst, um Zusätze zu minimieren.
Als Sorte denke ich, mit Pute besser zu liegen als mit Schwein, Rind oder Hähnchen.
Leider sehe ich bei meinem bisherigen Standard-Produkt vom Aldi (Nord) einige Zusatzstoffe und habe mich daher gefragt, ob es bei BIO weniger Zusatzstoffe gibt. Hier mein Ergebnis:
Putenschinken im Vergleich
| Produkt | Stabilisator | Konservierungsmittel | Antioxidationsmittel | Säureregulator | Sonstiges |
| Güldenhof Putenbrustfilet (Aldi Nord) | Triphosphate | Natriumnitrit | Natriumascorbat | Kaliumlactat, Kaliumacetat | Salz, Glukosesirup, Gewürzextrakte |
| Herta Finesse Putenbrust hauchzart | Trinatriumcitrat | Natriumnitrit | Natriumascorbat | (nein) | Salz, Zucker, Gewürzextrakte, Gewürze, Aroma |
| REWE BIO Hähnchenbrustfilet (dort leider keine Pute) | Natriumcitrate | Natriumnitrit | Natriumascorbat | (nein) | Salz, Zucker, Öl, Gewürzextrakte, Essig |
| Dulano Truthahnbrust (Lidl) | Triphosphate | Natriumnitrit | Natriumascorbat | (nein) | Salz, Zucker, Öl, Gewürze, Gewürzextrakte |
| Alnatura Puten Aufschnitt (BIO) | Natriumcitrat | Natriumnitrit | (nein) | (nein) | Wasser, Salz, Rauch |
| Ökoland Putenbrust gegrillt (BIO, bei Alnatura) | Trinatriumcitrat | (nein) | (nein) | (nein) | Salz, Gewürze, Rote-Beete-Saft, Zucker, Rauch |